Соевая мука ферментативноактивная хлебопекарная Липоксиген

Визнаний природний поліпшувач хлібопекарського борошна окисної дії -  ферментно активне соєве борошно, яке містить активну ліпоксигеназу.

Ліпоксигеназа виступає у якості каталізатора окислення поліненасичених жирних кислот, сульфгідрильних білків клейковини.

Додавання від 0,5% до 1,5% активного соєвого борошна до складу тіста, відбілює хлібний виріб та його скоринку, збільшує питомий об'єм та пористість хлібу. 

Поживність: 4000-4050 ККал

Протеїн: 380-455 г/кг

Жир: 200-230 г/кг

Клітковина: 1,85-3,39 г/кг

Вологість: 55-75 г/кг

Зола: 45,1-53,6 г/кг

Застосування продукту: повножирове ферментно активне соєве борошно для харчового використання: хліб, хлібопекарське виробництво.

Покращує відбілюючий ефект, забезпечує довший термін зберігання та кращі емульгуючі властивості. Споживати після термічної обробки.

Колір: жовтий, світло жовтий.

Статус ГМО: продукт містить максимум 0,9% ГМ сої

Пакування: мішок поліпропіленовий з вкладкою, 25 кг

Термін зберігання: 6 місяців від дати виготовлення, за умови зберігання в сухому місці при відносній вологості не більше 75%, та температури до +20 градусів С.

Окремі умови співробітництва для виробників погоджуються особисто.